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南屯老街裡藏著一家蛋糕超愛的老餅舖。

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那一天老爺臨時心血來潮說要去南屯老街吃東西,蛋糕連聲應好,因為我這醉翁之意只在這餅舖的狀元糕呵。車子剛轉進到萬和宮,發現林金生香在一百公尺內又開了一家新店面。

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店內裝璜的很新穎,但老思想的我,就是覺得太新穎了,沒老餅舖的FU。

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架上簡單的擺著一些商品,問了店員為什麼會在這麼近又開了一家,店員回答說:想和另一邊的商品做區隔。

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不過,商品不就大多是這樣?怎麼劃分區隔??

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林金生香的狀元糕除了傳統的綠豆和芝麻口味外,更研發出與眾不同的杏仁和麻芛新滋味

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這種比上圖大一點的狀元糕,一塊100元,買四塊380元。

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因為新店面,打卡有神秘小禮,現在很多店家愛搞這一套。哈~店家和消費者互得其利。

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打卡的神秘小禮-太陽餅,店員看我跟老爺二人,所以送了二塊。

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今天的收穫。

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芝麻和綠豆小塊各一。

綠豆狀元糕是將煮後去殼的綠豆仁過火炒香,激發澱粉完整的香氣,營造滿口綠豆的紮實香氣

芝麻口味則是將透過研磨烘焙,將黑芝麻的顆粒化成細粉入糕,帶出厚實濃郁的芝麻香氣,研磨後產生的芝麻油脂,均勻分散於狀元糕中,就是口感綿密加倍的秘密。

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上頭都不是我的重點,我愛的只有杏仁這一味。剛好店員說,今天有做客人訂婚要用的,比較大塊也比較划算,問我要不要,這.........還用說嗎!?

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因為是喜事要用的,所以做成粉紅色的,跟平常買的白色不同。

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林金生香的杏仁口味的狀元糕真的很好吃,狀元糕和乾而粉的傳統口感不同,口感不但綿細而味道也十分紮實。林金真香直接加入杏仁碎粒,打破過往杏仁香精的壞印象,可以嚐到真正的杏仁清香味,品嚐到綿密的狀元糕。

 

↓  ↓  ↓  ↓  今年四月時拍的,文卡到原本打算放棄的,竟有再見天日的一天。

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這是舊的店面拍的,我就愛這種老味道的店。

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做糕餅的模具。

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在民國四十六年,台中改良場以黃麻種子研發名為『台中特一號』的新品種,開啟麻芛在台中盆地大量種植的歷史,雲林以南,豐原以北很少有人食用,逐漸形成台中的特色。

日治時期,隸屬台中縣南屯鄉的麻園頭溪,就是以黃麻園聞名。南屯是目前台中市農地面積最大的地區,麻芛的種植量最多,民風純樸,傳襲著傳統的麻芛湯吃法,而號稱麻芛的新故鄉。

即然南屯的故鄉是麻薏的最大的種植區,林金生香也將他融入店的一些產品裡,除了狀元糕外,還有太陽餅、包子....等等。

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那一天去,還有新人的父母來訂他們的大餅。

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南屯老街裡幾乎遍佈著各種老式建築風格,如有閩台式建築、厝日的紅磚樓及巴洛克建築…等等,如:穎田堂、求是堂,瑞濟堂、煙寮、牛墟之類,若您想回味四、五年級生的記憶,那您一定要親自走訪這條充滿濃厚古味的老街。


在老街上散發著一陣陣的香味,原來是中南米麩店在製造爆米香,爆米香的味道香氣裡帶點甜味,真令人忍不住想要馬上品嚐。還有許多老店如永成雜貨店、金義興米廠、永富豆腐食品工廠…等等很值得一探唷!!


◎都打完才發現相片上店名打錯了,好懶得再修圖上傳了,只好將就著用了,歹勢啦!◎


林金生香餅舖

住址:台中市南屯區萬和路一段94號

電話:04-23899857



延伸閱讀

南屯老街之 中南糙米麩





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留言列表 (1)

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  • 玫瑰小丸子
  • 去萬和宮很多很多次了
    就是搞不清楚這家在那????
    我最遠走到 阿有麵店><
  • 新的這家現在在阿有麵店對面,而舊店在往前幾間而已....

    cake1020 於 2012/10/26 18:50 回覆

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